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陜北名吃“碗托”的家常做法

時間:2016-04-18 15:32來源:中國陜菜網 作者:紫萱 點擊:
近日有網友@海子 留言:一條有辣味的留言/為什么我喜歡陜北/因為我對陜北碗坨愛得深沉。網友@異鄉人留言: 關中的涼皮,陜北的碗托,都是大家心里必推的平易近人的美食。在外地,涼皮并不難吃到,而碗坨卻不常見,能有個家常的做法,就太好不過了~

    


      近日有網友@海子 留言:一條有辣味的留言/為什么我喜歡陜北/因為我對陜北碗坨愛得深沉。網友@異鄉人留言: 關中的涼皮,陜北的碗托,都是大家心里必推的平易近人的美食。在外地,涼皮并不難吃到,而碗坨卻不常見,能有個家常的做法,就太好不過了~

      碗坨:細嚼慢咽的陜北文化


 


       碗坨是陜北很普遍的一種民間食品,深受當地人民喜愛,用蕎面做的碗坨更是家家戶戶的食品,可冷食或者熱食。究其原因,大概是陜北普遍生產蕎麥,陜北老百姓在千百年的生產與生活實踐中,不斷地摸索著粗糧細作的方法,蕎面碗坨在諸多的蕎面食品中,有著鮮明的特色,筋軟耐嚼,香醇可口,百吃不厭,常吃常新。

       今天,就為大家帶來這道地方美味的家常做法,找不到地方解饞的吃貨們就可以在家自己做著吃啦。


(責任編輯:李高)
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