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伊尹故里在合陽

時間:2017-10-20 13:47來源:中國陜菜網 作者:王子輝 點擊:
1983年,受原商業部主辦的《中國烹飪》雜志編委會委托,我與馬樹友先生編輯“秦菜專輯”時,曾約請西北大學中文系楊春霖教授寫過《秦中飲膳偶談》一文。楊先生在文章的開頭就說:“我國烹飪藝術的開山祖,是公元前十六世紀商代建國時的伊尹。他不僅技術高超

       1983年,受原商業部主辦的《中國烹飪》雜志編委會委托,我與馬樹友先生編輯“秦菜專輯”時,曾約請西北大學中文系楊春霖教授寫過《秦中飲膳偶談》一文。楊先生在文章的開頭就說:“我國烹飪藝術的開山祖,是公元前十六世紀商代建國時的伊尹。他不僅技術高超,能得美味,而且還由此致身臺輔,用烹調之理協助第一位皇帝湯管好了天下。這位宰相廚師或廚師宰相,乃是陜西合陽夏陽地方人。古書中說,伊尹未發跡時‘耕于有莘之野’。‘有莘’,是當時一個小國,其地舊日民間相傳即在今夏陽。好多年前,我舌耕合陽,曾游夏陽,還見過刻有‘伊尹耕處’字樣的石碑”。


      看到楊春霖教授文章后,又查了當時出版的《河南菜譜》序言里提出“伊尹是河南陳留人”的說法后,兩相對照,分歧明顯。為了弄清真相,立刻轉請合陽縣飲食公司的同志進行考察,并拍了一組照片,搜集了些傳說,存錄待考,就正于海內學者。


 伊尹的事跡,見之于古代文獻的頗多,現就涉及到伊尹身世的史料,擇要選輯數則:

《列子•天瑞篇》張湛注:“傳曰:‘有莘氏女子采桑,得嬰兒于空桑之中,故名之曰伊尹,而獻其君,令庖人養之,長而賢,為殷湯相’。”
《帝王世紀》:“初力牧之后曰伊摯(伊尹名),耕于有莘之野。”
《孟子•萬章上》:“伊尹耕于有莘之野。”
《新語•慎微篇》:“伊尹負鼎,屈于有莘之野……。”
《說苑•雜言篇》:“孔子曰‘伊尹有莘媵臣也,負鼎俎,調五味而佐天子,則其遇成湯也’。”
《史記•殷本紀》:“伊尹名阿衡。阿衡欲干湯而無由,乃為有莘氏媵臣,負鼎俎,以滋味說湯,致于王道。”

      類似的資料還多,比較完整系統的記載是《呂氏春秋•本味篇》:“有侁(原注:‘侁讀曰莘’)氏女子采桑得嬰兒于空桑之中,獻之其君,其君令烰人養之。察其所以然曰:其母居伊水之上,孕,夢有神告之曰:‘臼出水而東走,勿顧。’明日,視臼出水,告其鄰,東走十里,而顧其邑,盡為水,身因化為空桑,故名之曰伊尹。此伊尹生空桑之故也,長而賢。湯聞伊尹,使人請之有侁氏。有侁氏不可。伊尹亦欲歸湯,湯于是請取婦為婚。有侁氏喜,以伊尹為媵送女。”

(責任編輯:紫萱)

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