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烹飪里面有哲學(五)

時間:2018-03-14 20:19來源:中國陜菜網 作者:徐長安、劉永安 點擊:
中國烹飪史是最廣大廚師的勞動創造的。只要不帶階級偏見,會同意的。

       

       還有個歷史唯物主義問題。在這個范疇中,有關飲食、烹飪問題的歷史地位,我們僅就中國烹飪史是誰創造的作一點概要的論述。

       作為我們偉大祖國優秀文化遺產之一的烹飪,最初是由人們在生活勞動中創造的,自從社會劃分為階級以來,這個成就便被統治階級壟斷,占有了。如同人類一切文明成果被歸功于他們的創造一樣,烹飪也被說成是他們創造并加以發展的。他們的邏輯是:由于他們的財富、他們控制了廚師,以及他們享樂生活的需要,為烹飪的發展提供了條件,否則烹飪決不能達到如此水平。這個彌天大謊騙的人們多少世紀,恰恰掩蓋了最本質部分,他們的財富是壓榨、掠奪于廣大勞動人民,廚師是他們的奴隸!

(責任編輯:紫萱)
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