還有個歷史唯物主義問題。在這個范疇中，有關飲食、烹飪問題的歷史地位，我們僅就中國烹飪史是誰創造的作一點概要的論述。

       作為我們偉大祖國優秀文化遺產之一的烹飪，最初是由人們在生活勞動中創造的，自從社會劃分為階級以來，這個成就便被統治階級壟斷，占有了。如同人類一切文明成果被歸功于他們的創造一樣，烹飪也被說成是他們創造并加以發展的。他們的邏輯是：由于他們的財富、他們控制了廚師，以及他們享樂生活的需要，為烹飪的發展提供了條件，否則烹飪決不能達到如此水平。這個彌天大謊騙的人們多少世紀，恰恰掩蓋了最本質部分，他們的財富是壓榨、掠奪于廣大勞動人民，廚師是他們的奴隸！