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饞胖肉蟹煲與陜菜相得益彰

時間:2018-09-29 15:56來源:中國陜菜網 作者:黃濤 點擊:
海鮮與陜菜相得益彰,定使美味與風情掀起潮風,香味四溢。夏遠秋近,食案歌詠。

“開一家店,過自己想要的生活”是一本書名。寫臺灣24家風格小店的故事,其中包括雜貨店、服飾店、木作店、食材店、生活好物店、文創空間,每一小店都精巧而時尚。生活風格的營造,發揮到恰好的境界,氣質風潮突現個性文化,獨特性成就品牌。追蹤始源,所有的小店經營者均遵循同樣的理念:開一家店,選擇自己開心的生活。

“饞胖肉蟹煲”的經營者,是我的學生智飛。智飛是個帥氣高挺的小伙子,不善言語,卻穩實做事。曾兩次去他的西稍門開元店,第一次是見識饞胖肉蟹煲的品相,第二次是為他拍新推出的陜西家常菜。邊拍菜,邊與智飛交流,這是加盟店,總店在河北,2016年6月正式營業,開店的初衷,就是自己創業,時間靈活一些,自由度大,能有自己的生活空間。這樣的想法,與文章的題目,同等心意。

智飛選擇做餐飲,是有確切認識的。西安是旅游城市,感覺做餐飲應該好一些,一直想做,沒有機會,就做了饞胖肉蟹煲。兩年多的時間,經歷太多的不易,多少次放棄,又覺得可惜,“做餐飲大熬人,我每天都回去的很晚。”這句話多次聽智飛說過,當年為了自由,卻做的是熬人的活。當然,他沒放棄,且在更新自己的觀念,有些菜品不適合陜西人的口味,就添加新的菜品,涼菜和熱菜都有陜菜,“家常菜雖然便宜,喜歡吃的人很多。”可見陜菜托起了饞胖肉蟹煲。

“饞胖肉蟹煲”是具有海域風情的精品店。海風、漁網、救生圈,濃郁的濱海風情,一鍋招牌肉蟹煲,安胃年輕人,再加幾個家常菜,使更多不同層次的陜西人接受,滿足多樣口味,堪稱完美。餐飲經營,要善于調整和創新,對于前景沒有展望,發展必將受限,智飛年輕,思想出新,改變經營思路,已經初顯成就。

智飛店經營的主菜品:招牌肉蟹煲。涼菜:川北涼粉。小吃:美味蔥香肉餅、黃金炸薯條。粥:黑芝麻醪糟湯園、蔬菜粥。熱菜:酸辣土豆絲、蒜茸西蘭花、蕃茄炒蛋、小炒綠豆芽。沙拉:酸奶水果沙拉。從此菜品中可以看出,智飛經營方式完全的改變,南北兼容,菜品創新,家常菜以陜菜為主。饞胖肉蟹煲的大廚,是陜西人,深得做陜菜和海鮮的功夫,品相和味道很是正宗。

選準了方向,有了既定的目標,事業最終的成功,取決于人的心力,也就是態度,心力能量的大小,是理想路途上的支撐點。良好積極的心態,決定人的出發點,決定人的作為,善于學習,了解時代發展,觀念出新,并與之踐行,事業必有好前景。智飛的“饞胖肉蟹煲”店,是風格獨異的一家餐飲店,海鮮與陜菜相得益彰,定使美味與風情掀起潮風,香味四溢。夏遠秋近,食案歌詠。

2018年9月19日


地址:西安市西稍門開元六樓

訂餐電話:029一61877526


(責任編輯:紫萱)
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