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倉頡故里 白水味道獨秀一方

時間:2015-07-31 14:05來源:中國陜菜網 作者:田建國 點擊:
白水倉頡聲名遠,白水蘋果天下傳,白水豆腐嫩又鮮,白水碎餃子香又甜, 白水辣子湯味悠長,白水菜刀傳千年……說一千道一萬,都不如到白水走一圈。
      白水倉頡聲名遠,白水蘋果天下傳,白水豆腐嫩又鮮,白水碎餃子香又甜, 白水辣子湯味悠長,白水菜刀傳千年……說一千道一萬,都不如到白水走一圈。地處關中與陜北咽喉要地的“倉頡故里”白水縣,對于蝸居在西安的人來說,一百五十公里的路程并不遙遠,是踩一腳油門便可到達之地。可這是我有生以來,第二次去白水。                                
       古稱“彭衙”、“粟邑”的白水縣,因倉頡等“四大圣人”遺址而蜚聲中外:字圣倉頡、酒圣杜康、陶圣雷祥、紙圣蔡倫,是在白水完成造字、釀酒、制陶、造紙等偉大事業的,因此被稱為白水“四圣”,成為白水千年不朽的品牌。這里還有龍山文化古村落楊河遺址,新石器時代仰韶文化古村落林皋河遺址,新石器時代古居湫里廟遺址等。在白水這樣一個小縣,竟然擁有如此 “大腕級”歷史人物和“重量級”遺址,可謂文化積淀豐厚,源遠流長,人杰地靈。其歷史悠久厚重、聲名顯赫程度,非同一般。在我這樣的外鄉人眼里,白水是神秘的,白水是神奇的,白水是大美的,白水是一方寶地,白水是一片熱土。華夏民族一直把原始象形文字的創造者“文祖倉頡”引以為豪。尤其像我這樣的“碼字”工作者,更是早在二十多年前第一次來白水時,就慕名拜謁了倉頡廟。
      大美白水,土特產豐富,最著名的有杜康酒、白水蘋果、白水豆腐、白水牌菜刀、白水雙慧牌石頭(水晶石)眼鏡等。“何以解憂,唯有杜康。”魏武帝曹操的一首《短歌行》,使杜康酒名揚天下。“中國蘋果之鄉”白水縣,是全國五大蘋果產區中唯一符合蘋果生產最適宜區七項指標的縣份,白水蘋果,品質一流,行銷國內外。我還清楚地記得,1974年我在臨潼交口公社(鎮)上山下鄉當插隊知青時,就在鎮上供銷社買了一把古今馳名的我國十大名牌菜刀之一的白水菜刀,帶回了家里給母親做飯切菜用,俗話說“好廚師一把刀”嘛。

 

     比如秦林賓館獨具特色的“家鄉宴”系列菜品,是在白水地方傳統菜的基礎上,精雕細琢、銳意創新,更具傳統口味,更加精致環保,深受賓客歡迎。他們開發并推出的“秦風酥餃”,形佳味美色艷,堪稱白水一絕。“粟邑燒茄子”令人食欲大增,食后難忘;“秦風汽鍋狗肉”、“思鄉排骨”、“石烹腰花”等,更是把風味特色滋補文化和保健美容功能,如行云流水般地融為一體,巧妙的“食”尚之趣,令人滿心愉悅,如“吃”如醉,很快就進入該店“白水味道”的“招牌菜”之列。


(責任編輯:蒙蒙)

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