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一代陜菜大師翟耀民先生印象

時間:2016-06-17 12:23來源:中國陜菜網 作者:陳文龍 點擊:
黃菊卓然怒放,丹桂十里飄香,天高云淡乾坤朗。千年帝都煥青春,英姿勃發百業忙。心系大美陜菜,如慈母把兒女哺育抓養,大恩大德海山樣,歷久彌新,沒齒亦難忘。

      黃菊卓然怒放,丹桂十里飄香,天高云淡乾坤朗。千年帝都煥青春,英姿勃發百業忙。心系大美陜菜,如慈母把兒女哺育抓養,大恩大德海山樣,歷久彌新,沒齒亦難忘。

        幾個月前,我有幸結識了《中國陜菜網》這一旨在宣傳弘揚、推廣振興、傳承發展中華民族母親菜——陜菜這一專業媒體中的許多年輕且大有作為的朋友。此后又承蒙錯愛,忝列該網站《陜菜春秋》與《振興陜菜》兩個欄目主編之職。從此,一種巨大的榮耀感與使命感便如影隨形,朝夕不離左右。它激勵我不斷學習奮進,繼而步入了一個全新的餐飲大千世界。在和許多陜菜大師相繼成為相見恨晚、肝膽相照的朋友之后,在一次次采訪寫作及數十回陜西美食探秘之旅挺進關中大地的活動中,我曾多次聽到翟耀民大師這個響亮的名字,以及他歷時半個世紀以來為傳承振興、光大弘揚陜菜做出的具有開拓性、創造性的頗具傳奇色彩的點滴動人故事。于是,在我的心中,便時常涌動著有朝一日,能夠近距離瞻仰這位陜菜英雄風采、聆聽其教誨與故事,并援筆成文的強烈欲望。


 


       端的是蒼天不負有心人。201510月下旬的一天,第五屆陜菜文化研討會召開前夕,我敬慕有加的這位和藹可親、高壽七十有六尚精神矍鑠的長者,曾在陜菜復興之路上叱咤風云、多有建樹、堪稱泰斗級的近代第三代陜西官府菜嫡系傳人、資深陜菜大師翟耀民先生。他心情愉悅地接受了我這個鄉黨加晚輩的采訪。

        衣著樸素潔凈、待人熱情謙和、說話響亮干脆的翟老,個子不高,面色紅潤,更有著驚人的記憶力。當我說明來意后,翟老高興地笑道,振興陜菜是大事好事,是大好事,你不論提出什么問題,今天都保證叫你滿意。


 


(責任編輯:紫萱)
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